Un patio vacío en diciembre no solo está en silencio, sino que también representa una pérdida de ingresos para el restaurante. Los clientes sienten el frío, y el personal también. Las mesas permanecen vacías mientras la cocina se esfuerza por preparar comida para una cantidad mucho menor de personas de lo que debería. El clima es lo que es… Pero el verdadero problema es la diferencia entre lo que esperan los clientes y lo que realmente puede ofrecer el lugar. Con un calentador de cuarzo infrarrojo adecuado, ese espacio al aire libre deja de ser una carga durante la temporada fría y comienza a generar ingresos.
Lo importante, en realidad Los calentadores de cuarzo infrarrojo proporcionan calor radiante, no aire caliente. El calor se propaga en un rayo directo que calienta primero a las personas, las mesas y las superficies, antes de disiparse en el ambiente. Dentro del dispositivo, un tubo de cuarzo alberga un elemento de alto rendimiento que genera calor rápidamente y mantiene esa temperatura constante, incluso cuando hay viento en contra. Muchos modelos comerciales funcionan con circuitos de 240 V, consumen una cantidad predecible de electricidad y pueden combinarse con termostatos simples o controles integrados para mantener la comodidad constante. El resultado es un calor dirigido que se siente inmediato, sin que sea diluido por el entorno circundante.
Por qué esto funciona en un restaurante al aire libre En un restaurante sin techo, la comodidad es fundamental. Cuando los clientes se sienten cómodos desde el momento en que se sientan, se quedan más tiempo, piden más comida y vuelven más seguido. Esa comodidad constante también permite que el personal pueda volver a ocuparse de sus tareas más rápidamente, ya que no hay necesidad de esperar a que el espacio se vuelva a calentar. El resultado operativo es claro: mayor ocupación en invierno, más clientes por noche, y un patio que contribuye a los ingresos del restaurante, en lugar de quedarse inactivo hasta la primavera.
Qué es necesario hacer bien La ubicación es clave. Coloque los calentadores de manera que cubran las zonas donde se sientan los clientes, no los pasillos. Instálalos a suficiente altura como para no interferir con el tráfico, pero de tal manera que el calor infrarrojo siga siendo efectivo. Habrá algo de brillo localizado debido al elemento de cuarzo, pero eso es normal. Puede controlarse mediante la ubicación adecuada. Para áreas expuestas, utilice dispositivos diseñados para uso en exteriores, planifique cables protegidos contra las condiciones climáticas y asegúrese de tener los espacios adecuados.