Een lege patio in december is niet alleen stil – het vormt ook een verlies voor de omzet. Gasten voelen de kou, het personeel eveneens. De tafels blijven leeg, terwijl de keuken zich mustert om slechts een deel van het aantal gasten te kunnen bedienen dat er eigenlijk zou moeten zijn. Het weer is nu eenmaal zo. Het echte probleem is het verschil tussen wat de gasten verwachten en wat de patio daadwerkelijk kan bieden. Als je juiste infrarode kwartsverwarmers installeert, wordt deze buitenruimte geen last meer in de wintermaanden, maar draagt deze juist bij aan de omzet.
Wat belangrijk is Kwartsinfrarode verwarmer leveren stralende warmte op, in plaats van geluchtbewegingen. De warmte verspreidt zich in een rechte lijn, waardoor eerst de mensen, tafels en oppervlakken worden opgewarmd – voordat de warmte verdwijnt in de omgeving. Binnenin de verwarmer zit een kwartsbuis met een hoge vermogensbron die snel op temperatuur komt en deze behoudt, zelfs wanneer de wind tegenzit. Veel commerciële modellen werken op standaard 240V-netten, hebben een voorspelbaar vermogen en kunnen worden gecombineerd met eenvoudige thermostaten of hardwired besturingssystemen, zodat de comfortniveaus constant blijven. Het voordeel is dat de warmte rechtstreeks wordt geleverd, zonder dat deze wordt afgezwakt door de omgeving.
Waarom dit geschikt is voor een restaurant zonder dak In een restaurant zonder dak is comfort essentieel. Wanneer gasten al vanaf het moment dat ze gaan zitten warm zijn, blijven ze langer, bestellen ze meer en komen ze vaker terug. Dit constante comfort zorgt er ook voor dat het personeel sneller kan herstarten, omdat de ruimte niet eerst opnieuw moet worden opgewarmd. Het resultaat is een betere bezetting in de winter, meer gasten per avond en een patio die bijdraagt aan de omzet, in plaats van nutteloos te blijven tot de lente.
Wat je moet doen om het goed te maken De plaatsing is cruciaal. Richt de verwarmers zodat ze de zitplaatsen bedekken, en niet de looproutes. Monteer ze op een hoogte waarbij het verkeer gewoon kan passeren, terwijl de infraroodstralen nog steeds effectief zijn. Er zal wat licht worden geproduceerd door de kwartsbuis – dat is normaal – en dit kan worden gereguleerd door de positie van de verwarmer. Voor gebieden die blootgesteld zijn aan weersinvloeden, moet je apparaten gebruiken die geschikt zijn voor buiten gebruik. Zorg er ook voor dat er voldoende ruimte is tussen de apparaten.