Um pátio vazio em dezembro não é apenas silencioso – ele representa uma perda de receita. Os clientes sentem o frio, e a equipe também. As mesas ficam vazias, enquanto a cozinha prepara comida para um número muito menor de pessoas do que deveria. O clima é assim mesmo. O verdadeiro problema é a diferença entre o que os clientes esperam e o que o local realmente pode oferecer. Se forem utilizados aquecedores de quartzo infravermelho adequados, aquela área externa deixará de ser um obstáculo sazonal e passará a gerar receita.
O que realmente importa Os aquecedores de quartzo infravermelho fornecem calor radiante, e não ar soprado. O calor se propaga em um feixe direto, aquecendo primeiro as pessoas, as mesas e as superfícies, antes de se dissipar no ar. Dentro do aparelho, há um tubo de quartzo que contém um elemento de alta potência, capaz de manter um calor constante, mesmo quando o vento está contra ele. Muitos modelos comerciais funcionam com circuitos de 240V, consomem uma quantidade previsível de energia e podem ser acionados por termostatos simples ou controles elétricos, garantindo conforto constante. O resultado é um calor direcionado, que não é diluído pelo ambiente ao redor.
Por que isso é útil para um restaurante ao ar livre Em um restaurante sem telhado, o conforto é essencial. Quando os clientes se sentem aquecidos desde o momento em que se sentam, eles ficam mais tempo lá, pedem mais comida e voltam mais vezes. Esse conforto constante também reduz o tempo de espera – a equipe pode trabalhar mais rápido, pois a área não precisa ser reaquecida constantemente. O resultado operacional é claro: maior ocupação no inverno, mais clientes por noite, e um pátio que contribui para a receita, em vez de ficar ocioso até a primavera.
O que precisa ser feito corretamente A localização dos aquecedores é crucial. Eles devem ser posicionados de modo a cobrir as áreas onde as pessoas se sentam, e não os corredores. Além disso, eles devem estar instalados em altura suficiente para não atrapalhar o tráfego, mantendo ao mesmo tempo a eficácia do calor infravermelho. Haverá um pouco de brilho localizado causado pelo elemento de quartzo – isso é normal – e esse brilho pode ser controlado com o posicionamento correto dos aquecedores. Para áreas expostas, utilize aquecedores projetados para uso externo, planeje a instalação de fios protegidos contra intempéries e mantenha as distâncias adequadas entre os equipamentos.