دیگر اجازه ندهید فضای بیرونی رستورانتان در زمستان بیاستفاده بماند. واقعاً ناخوشایند است که میبینیم میزهای بیرونی رستورانتان خالی میمانند، فقط به این دلیل که دما پایین آمده است. اکثر افراد سعی میکنند این مشکل را با استفاده از گرمکنهای معمولی حل کنند؛ اما مشکل اینجاست که این گرمکنها سعی میکنند هوا را گرم کنند. در فضای باز، بادهای خفیف، تمام گرمای تولید شده را از بین میبرند و مهمانان شما را در حالت سرما میگذارند. به همین دلیل، ما از لامپهای مادون قرمز استفاده میکنیم. این لامپها مانند خورشید عمل میکنند؛ گرما را مستقیماً به افراد و وسایل موجود در آنجا منتقل میکنند. فرقی نمیکند که باد وجود داشته باشد؛ گرما بلافاصله به مهمانان شما میرسد. **این احساس بسیار مهم است.**وقتی کسی روی صندلی مینشیند و بلافاصله این گرما را احساس میکند، آرام میشود. و وقتی که احساس راحتی کند، مدت زمان بیشتری در رستوران میماند و یک نوبت دیگر نوشیدنی یا دسر سفارش میدهد. این روش سادهای است تا حتی در شرایط آب و هوایی بد نیز، میزهای رستورانتان پر باشد.
ساخته شده برای شرایط واقعی
تجهیزات بیرونی مستعد آسیب دیدن هستند؛ باران، رطوبت و فرسودگی میتواند یک گرمکن ارزانقیمت را در یک فصل از بین ببرد. ما از جعبههای ضدآب برای محافظت از این تجهیزات استفاده میکنیم؛ همچنین، اجزای الکتریکی آنها را در شیشه کوارتزی قرار میدهیم تا زنگ نزنند یا خراب نشوند. این تجهیزات برای استفاده طولانیمدت ساخته شدهاند. یک نکته مهم درباره بخش الکتریکی: این تجهیزات مصرف برق زیادی دارند؛ اگر از ده لامپ یا بیشتر استفاده کنید، مصرف برق زیاد خواهد بود. حتماً مطمئن شوید که کلیدهای برق شما میتوانند این بار را تحمل کنند. آخرین چیزی که میخواهید این است که چراغها درست در هنگام شلوغی شب جمعه خاموش شوند.
نحوه کارکرد آن
نکته جالب این است که شما در واقع فضای بیرونی رستورانتان را بدون پرداخت هزینه اضافی، گسترش میدهید. شما یک «منطقه بیفایده» را به یک منبع درآمدی تبدیل میکنید. اما باید محل قرارگیری لامپها را درست انتخاب کنید. اگر لامپها را خیلی بالا نصب کنید، گرما قبل از رسیدن به میزها از بین میرود؛ اگر خیلی پایین نصب کنید، مهمانان شما سوخته خواهند شد. کل موضوع این است که نقطه مناسبی برای قرارگیری لامپها پیدا کنید تا گرما کل میز را پوشش دهد، بدون ایجاد نقاط گرم ناخوشایند. اگر ارتفاع لامپها را درست انتخاب کنید، فضای بیرونی رستورانتان به محبوبترین مکان در رستوران تبدیل خواهد شد.